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【走遍南安】坐标河滨公园这家西餐厅火了!待到打烊都不想走

2019-08-13 

 

 

  走进西餐厅,一排排红酒映入眼帘。品酒师 Vicky告诉我们,展架上的葡萄酒是法国纽慕品牌系列的产品,纽慕品牌诞生于1876年,距今已有140多年的历史。纽慕在法国拥有11个产区,将近20多个酒庄,遍布于法国西南部、北部还有普罗旺斯等地。

  2014年,雄九集团斥资从法国收购了纽慕品牌,同年又控股了纽慕在法国各个地区的多家酒庄,就此拥有了纽慕在中国的品牌使用权,并正式入驻中国。如今,纽慕葡萄酒在中国已经遍及50多个城市,拥有近百家实体加盟店及上百个经销商。

  在法国有着140多年历史的纽慕红酒品牌,以其独特的酿造工艺和简洁高雅的设计风格在众多红酒品牌中脱颖而出,独树一帜。目前,纽慕旗下拥有波尔多城堡干红葡萄酒、梅丽莎庄园干红葡萄酒、艾维瓦干红葡萄酒、罗安干红葡萄酒,典藏干红葡萄酒,珍酿干红葡萄酒,以及精选和特选两款干红葡萄酒,共计8款酒。后期将陆续推出更多新品供消费者选择。

  这两款酒,分别是珍酿和典藏。典藏是蓝标的,非常商务型的一款酒,比较适合小型的聚会和商务宴请。

  这两款酒目前来说是销量非常高的两款酒,主要是因为它在这个价位和级别当中拥有非常高的品质,浓郁的果香,而且酒的味道比较甜美,比较适合刚开始接触葡萄酒的人群。

  食无定味,适口者珍。不同的人对葡萄酒的感受是不同的,有人喜欢清新张扬的香气,有人喜欢回味绵长的口感,有人则喜欢有浓郁的水果风味,选择一款适合自己口味的,才是最好的。

  像优雅知性的女生,推荐梅丽莎庄园,梅丽莎庄园是以伯爵夫人为背景而诞生的。这款酒是以梅丽莎庄园命名的一款酒,2014指的是葡萄的采摘年份,这款酒也是最高级别的aop等级的酒,aop是法国法律规定的最高等级级别。

  作为一家专注高端餐饮的西餐厅,纽慕展示的是纯欧式建筑风格,扶梯而上,来到二楼就餐区,餐厅内每一个角落都被精心设计过,从墙面装置艺术的诙谐趣味,到复古灯盏的华丽浪漫、每日新鲜花束的怡人芬芳,甚至包括灯光的明暗设计,每一处都看得出餐厅主人的用心营造。

  为什么我会把这款酒带到南安来呢。首先我本身就是南安人,这里是我家乡。它的渠道我是很放心的,因为我本身也在喝,就想把这些带给我家乡的朋友们。我的酒不一定比别人的好,但是我想起码让自己身边的朋友喝到可以放心的酒,之所以结合西餐,是希望南安的朋友们可以吃到高品质的西餐,可以喝到醇正的法国红酒,能有一个这样的地方招待大家是我的荣幸。

  纽慕西餐厅的特色不仅在于纯正的法国红酒,餐厅内所搭配的西餐餐品,更是锦上添花。餐厅还设了一个西餐现制烹饪的明台,顾客可以选择坐在这里,一边欣赏米其林三星主厨的烹饪艺术,一边享受美酒佳肴。

  主厨Tony履历丰富,曾在法国学过传统法餐烹饪,又熟练掌握日本料理制作,经他手制作的餐点,无一不在挑逗你的味觉神经。

  厨师对美食的满腔激情在他的厨艺创作之中体现得淋漓尽致,制造者对每道餐点总是精益求精、力求完美,再配以纯正的红葡萄酒,简直精妙绝伦。

  因为我原来是做法餐的,也有在日本工作过,所以我做的菜就是有点日法的元素,整个选材我们是比较严格的,主要还是想做中国人喜欢吃的料理,我们争取在西餐的基础上,做出更多符合本土人口味的菜。

  在西餐的世界里,光有菜没有酒是不完美的。而如何为一道餐点配好一瓶酒,并准确发挥酒的口感,这里面又有不少学问。

  梅丽莎庄园是非常适合女性的一款酒,它有百分之二十五的梅洛,百分之七十五的赤霞珠,赤霞珠的口感就是强劲,单宁厚重,是通用的国际品种。梅洛是一款非常柔和的,搭配强劲的赤霞珠起到一个很好的平衡作用,女性来喝的话非常易入口,男性的话也比较适合配餐,它的口感比较持久,余味大概会在口腔停留十到十五秒之间,而且这款酒的酒精度不是很高,13度,www.116056.com。配合我们的西餐,恰到好处。

  葡萄酒在西方文化中,更多是一种浪漫和奢侈的符号,在东方文化中,葡萄酒更多了一份情调和品味的象征。

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